Arif Develi Kimdir? Hayatı ve Biyografisi
Arif Develi, Gaziantep kökenli ünlü bir iş insanı ve restoran zincirinin kurucusudur. 1944 yılında doğan Develi, gastronomi dünyasında derin izler bırakan bir isim olarak tanınmaktadır. Henüz 6 yaşında dedesiyle birlikte 30 metrekarelik bir restoranda çalışmaya başlayan Develi, genç yaşta esnaflık hayatına adım atmıştır. Bu erken başlangıç, onun iş dünyasında hızla ilerlemesine olanak sağlamıştır.
İstanbul’a Yolculuk ve İlk Restoran
22 yaşına geldiğinde büyük bir adım atarak İstanbul’a taşınan Arif Develi, “Merhaba Şehr-i İstanbul” diyerek 1966 yılında Samatya’da ilk restoranını açmıştır. İstanbul’a Gaziantep’in zengin mutfak kültürünü taşıyan Develi, kısa süre içinde gastronomi dünyasında tanınan bir marka haline gelmiştir. Samatya’daki bu küçük girişim, daha sonra dev bir restoran zincirine dönüşerek Türkiye genelinde bilinirlik kazanmıştır.
Develi Restoranları ve Başarıları
111 yıllık geçmişe sahip olan Develi markası, Gaziantep mutfağının en önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkmıştır. Arif Develi’nin liderliğinde büyüyen Develi Restoranları, bugün sadece Türkiye’de değil, uluslararası alanda da tanınan bir marka haline gelmiştir. Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerini İstanbul başta olmak üzere birçok şehirdeki müşterilere sunan bu marka, Arif Develi’nin iş dünyasındaki başarısının bir sembolü haline gelmiştir.
Arif Develi’nin yönetimindeki Develi Restoranları, kebap sektöründe büyük bir dev olarak kabul edilmektedir. Develi, restoranlarındaki başarısını sadece lezzetle değil, aynı zamanda kaliteli hizmet anlayışıyla da pekiştirmiştir. Kendi deyimiyle, “Herkesin yaşamı kendi rengindedir. Bazısı akıp giden yıllar içinde koca bir çınar olup fırtınalara göğüs gerer, sevdikleriyle el ele büyütür hayatı” sözleriyle iş yaşamındaki felsefesini dile getirmiştir.
“Arif Olmak” Belgeseli
Arif Develi’nin hayatı ve başarıları, “Arif Olmak” adlı belgesel ile ölümsüzleştirilmiştir. Oğlu Nuri Develi ve yapımcı Mustafa Karadeniz’in katkılarıyla hazırlanan bu belgesel, Arif Develi’nin iş dünyasında ve gastronomi kültürüne olan katkılarını gözler önüne sermektedir. Belgeselin yönetmenliğini Mesut Gengeç üstlenirken, ünlü sanatçı Okan Bayülgen ise seslendirmesini yapmıştır. 48 dakikalık belgesel, 6 Haziran 2023 tarihinde Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde gösterime sunulmuş ve gösterim Erol Evgin’in konseriyle taçlandırılmıştır.
İş Dünyasında İz Bırakan Bir İsim
Arif Develi, 79 yaşında olmasına rağmen aktif iş hayatını sürdürmekte ve Develi Restoranları’nın Yönetim Kurulu Başkanı olarak görevine devam etmektedir. İş hayatındaki uzun yıllar boyunca kazandığı tecrübeler ve başarılar, sadece kebap sektörüne değil, genel olarak gastronomi dünyasına da ilham kaynağı olmuştur. Arif Develi, iş dünyasında gösterdiği azim, çalışkanlık ve liderlik özellikleriyle birçok insan için bir rol model olmaya devam etmektedir.
Özetle, Arif Develi’nin hayatı, Gaziantep’ten İstanbul’a uzanan bir başarı öyküsü olarak tanımlanabilir. Köklü bir mutfak kültürünü modern restoran konseptiyle birleştirerek geniş bir kitleye hitap eden Develi, gastronomi dünyasında kalıcı bir iz bırakmıştır. “Arif Olmak” belgeseli de onun bu etkileyici hikâyesini gelecek nesillere taşımaktadır.
