1983 yılında Antalya’da doğan Mehmet Akdağ, Türkiye’nin gastronomi alanında en köklü mekânlarından biri olan 7 Mehmet Restoranı’nın üçüncü kuşak temsilcisidir. Dedesi Mehmet Akdağ tarafından 1937’de kurulan bu özel restoran, yıllar içinde Antalya’nın sembol noktalarından biri haline gelmiş ve Türkiye’nin mutfak kültürüne büyük katkılarda bulunmuştur. Dedesi ve babasından devraldığı bu mirası, geleneksel Türk mutfağını modern Akdeniz lezzetleriyle harmanlayarak yeni nesillere ulaştıran Akdağ, restoranın ruhunu yaşatarak geliştirmeye devam ediyor.
Gastronomi eğitimini başarıyla tamamlayan Akdağ, mutfağında mevsimsel ve yerel ürünlere öncelik veriyor. Atadan kalma teknikleri modern yöntemlerle birleştirerek “Yemekler insanları değil, insanlar yemekleri beklemeli” felsefesiyle yola çıkan Akdağ, doğallığa ve tazeliğe verdiği önemle dikkat çekiyor. Bu yaklaşımı, hem yerel üreticilerle kurduğu sıkı bağlarla hem de sürdürülebilirliğe yönelik adımlarıyla desteklemektedir.
2022 yılında Sinan Hamamsarılar ile birlikte kaleme aldığı “7 Mehmet” kitabında, restoranın yıllar içinde biriktirdiği hikayeleri, mutfak sırlarını ve özel tariflerini okuyucularla buluşturdu. Bu eser, 2023 yılında uluslararası bir başarıya imza atarak “dünyanın en iyi restoran kitabı” seçildi ve Mehmet Akdağ’a uluslararası bir tanınırlık kazandırdı.
Aynı yıl MasterChef All Star programına konuk olarak katılan Mehmet Akdağ, mutfak konusundaki engin bilgilerini izleyicilerle paylaşma fırsatı buldu. Sosyal medyada “7mehmetakdag” kullanıcı adıyla aktif olarak yer alan Akdağ, Türk mutfağının değerlerini yurt içinde ve yurt dışında daha geniş kitlelere tanıtmayı misyon edinmiştir.
Mehmet Akdağ, 7 Mehmet Restoranı’nı yalnızca bir yemek mekânı olarak değil, aynı zamanda Türk mutfağının zengin mirasını yaşatan ve aktaran bir kültür merkezi olarak görmektedir.
