Doğa Çitçi, 1979 yılında doğdu. Aşçılık serüvenine henüz on yaşında, ailesinin restoranında başlayan Çitçi, yıllardır bu tutkuyu aynı heyecanla sürdürmektedir. Mersin Üniversitesi’nden mezun olan Doğa Çitçi, küçük yaşlarda başlayan mutfak ilgisi sayesinde eğitim hayatını da mutfak, ev ve okul üçgeninde geçirdi. Çocukluk ve gençlik yıllarında disiplinli ve yoğun bir eğitim süreci geçiren Çitçi, Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı mutfağı ve Selçuklu mutfağı gibi alanlarda derinlemesine araştırmalar yaparak eski reçeteler ve Anadolu’nun yemek kültürüne odaklandı.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi dalında katılmasıyla projede en başından itibaren yer alan Doğa Çitçi, bugün Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfaklar Koordinatörü olarak görev yapmaktadır. Yurtiçi ve yurtdışında Gaziantep mutfak kültürünü tanıtan birçok organizasyonda sunumlar yapmış olan Çitçi, ayrıca Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye’nin yurt dışı tanıtımı için seçilen şeflerden biridir. Cumhurbaşkanlığı ve üst düzey protokol organizasyonlarında görev alan Çitçi, Türkiye’nin marka otellerinde menü hazırlık ve sunum çalışmaları gerçekleştirmiştir.
Uluslararası Gastronomi Festivali olan GastroANTEPFest’in organizasyon komitesinde görev almış, dünya çapında Michelin yıldızlı şefler ve farklı ülkelerden gelen şeflerle workshoplar düzenlemiştir. Birçok dernek ve federasyonda aşçılık ile ilgili aktif görevlerde bulunan Doğa Çitçi, WACS (Dünya Aşçılar Konfederasyonu) üyesidir ve aynı zamanda WACS Uluslararası Jüri Belgesi sahibidir. Digitürk Bein Gurme kanalında 52 bölüm süren Gaziantep Mutfağı programında şeflik ve sunuculuk yapmış, çeşitli televizyon programlarına konuk olmuştur. 2018 yılında Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinliği’nde “Yılın Şefi” seçilen Çitçi, Anadolu mutfak kültürü üzerine araştırmalarını sürdürmekte, deneyimlerini yazarak bir kitap üzerinde çalışmaktadır. Mutfak Sanatları Merkezi gibi kurumların yanı sıra Musem Akademi’nin kurucularından olan Çitçi, aynı zamanda Musem Akademi’nin koordinatör şefidir.
