Duayen aşçı ve Nişantaşı Hünkar Lokantası’nın sahibi Feridun Ügümü vefat etti.
Türk gastronomi dünyasında derin bir iz bırakan Ügümü, geleneksel Türk mutfağının en önemli temsilcilerinden biri olarak kabul ediliyordu. 1950 yılında Fatih’te kurulan Hünkar Lokantası’nın başında olan Ügümü, lokantayı daha sonra Nişantaşı’na taşıyarak iş, siyaset, sanat ve kültür dünyasından yerli ve yabancı birçok ünlü ismi ağırlamıştı. Hünkar Lokantası, zamanla dünya çapında bilinen bir mekan haline geldi.
Feridun Ügümü, “Yemek yaparken aşk yaşayan aşçı” olarak tanınıyordu ve gastronomi dünyasında derin bir saygı görüyordu. Vefatı, bu dünyada büyük bir üzüntüye neden oldu. Ügümü’nün cenazesi, pazar günü Teşvikiye Camii’nden kaldırılacak.
Feridun Ügümü, Mart ayında Gault&Millau Türkiye 2024 Ödül Töreni’nde “Onur Ödülü”ne layık görülmüştü. Aynı törende, sahibi olduğu Hünkar Lokantası da “Gourmand Table Geleneksel Mutfak” kategorisinde 1 Toque ile ödüllendirilmişti. 74 yıllık köklü bir geçmişe sahip olan Hünkar Lokantası, Osmanlı mutfağına yaptığı katkılarla tanınıyor ve Ügümü’nün bu alandaki mirası büyük bir saygıyla anılıyor.
