Eğer çikolatalı tatlıları seviyorsanız, bu enfes brownie tarifini mutlaka denemelisiniz! Islak kek yerine farklı bir tat arıyorsanız, tam kıvamında orijinal brownie tarifimiz tam size göre. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun! 😋🥰
Malzemeler
150 gram tereyağı
260 gram bitter çikolata (Kakao oranı yüksek çikolata tercih edin. Sütlü çikolata da kullanılabilir, ancak bitter çikolatayla daha lezzetli olur.)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı
1. Tereyağı ve Çikolatayı Hazırlayın
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve kısık ateşte eriterek fazla kızdırmadan sıvı hale getirin.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve eritilen tereyağına ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Eğer tereyağı soğumuşsa, sıcak su dolu bir tencerenin üzerine karıştırma kabını yerleştirip benmari usulü eritebilirsiniz.
2. Yumurta ve Şekeri Çırpın
Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri 1-2 dakika boyunca hızlıca çırpın.
3. Karışımları Birleştirin
Çikolata ve tereyağı karışımını, çırpılmış yumurta-şeker karışımına azar azar ekleyin. Bu aşamada karışımı yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, vanilya ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri nazikçe karıştırarak hamuru hazırlayın.
5. Brownie Hamurunu Hazırlayın
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili 30×20 cm boyutlarındaki bir borcama dökün. Alternatif olarak, 20×20 cm’lik kare borcam da kullanabilirsiniz. Hamurun yüzeyini spatula ile düzleştirin.
6. Pişirme
Önceden ısıtılmış 160 derece fansız fırında, üzeri çatlayana kadar 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir. Kontrollü şekilde pişirin.
7. Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan brownienizi oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Üzerinin tül tül bir görünüm alması için bir gece boyunca oda sıcaklığında bekletmeniz tavsiye edilir.
Buzdolabında dinlendirirseniz brownie sertleşebilir. Islak kıvamda tüketmek isterseniz, 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
